餐饮供应链系统,主要是为餐饮行业提供完整的供应链服务,帮助餐饮企业建立一套完善的食品安全、品质控制、物流管理体系,提高产品质量,降低生产成本,提升市场竞争力。
富友富掌柜餐饮系统主要包括供应商管理、销售管理等模块。在食品安全方面,对产品从原料到餐桌的全过程进行控制;在品质控制方面,对生产过程中的各个环节进行控制;在物流管理方面,对产品从生产到销售的各个环节进行控制。
食品安全
餐饮供应链系统以国家食品安全法律法规为基础,以提高产品质量、降低生产成本、提升竞争力为目标,将食品安全纳入餐饮企业日常管理,实现原料采购、仓储运输、生产加工、配送销售等各个环节的有效控制和管理。
品质控制
1、严格的生产控制流程:对每个生产环节进行严格把控,从原料采购、食品加工、成品销售等各环节进行实时监控,及时发现问题,避免问题产品流入市场。
2、完善的食品安全检测制度:对所有原材料进行严格检测,合格后方可入库。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等,保证所有原材料均符合食品安全标准。
3、完善的品质管理制度:建立从采购、加工到销售的品质管理制度,严格控制产品质量。
物流管理
餐饮供应链系统的物流管理模块,主要是将产品从生产到销售的各个环节进行控制。在产品生产环节,通过条码技术对食品原料、半成品、成品等进行标识,并录入系统,实现原料和半成品的追溯;在产品销售环节,通过条码技术对食品原料,并录入系统,实现产品销售的追溯。
在供应链系统的帮助下,餐饮企业可以做到对食品从原料到餐桌的全过程控制,保障了产品质量和食品安全;可以做到对生产过程中每个环节的控制,确保了生产过程的可控性和食品安全;可以做到对销售环节中每个产品的追溯,保证了产品销售过程的可控。
销售管理
销售管理是对产品销售过程中的业务流程进行管理,包括产品入库、出库、结算等环节的管理。
1.产品入库:是指在产品入库时,对货物进行标识,并通过自动识别技术实现货物的信息采集和自动识别。
2.出库:是指通过系统自动判断出库,并与仓库的收货数据进行核对。
3.结算:是指对销售单据进行计算和录入,并与仓库收货数据进行核对,最终生成财务报表。
4.其他:包括系统维护、权限管理、销售统计、报表打印等功能。
财务管理
财务管理模块主要包括采购管理、财务核算。
采购管理:根据企业的需求,设定供应商,并将供应商的资料录入到系统中;设置供应商的基本信息、数量及价格;供应商资料变更后,采购管理模块自动同步更新;
销售管理:根据企业的需求,设定销售计划、产品价格、销售数量;录入订单信息、开具发票;
财务核算:设置各类成本核算方式,如:固定成本、变动成本等,并可以自动核算出盈亏情况。