商品耗损问题是生鲜门店经营者一直关注的重点，也是影响门店盈亏的关键。那么，门店怎么降低商品的损耗呢？
1. 商品分类，科学存放
不同类型的生鲜，对存放环境的要求不同。有些只需要冷藏，有些需要冷冻；有些可以对方，有些不能积压。在存储时，商家应结合商品本身的特点，归类存储，存储位置最好固定不动，方便找到。
2. 做好仓库管理
需特殊保存的商品必须放在指定专用区域，且稳定达标；划分不同商品区域，按照先进先出的原则，重不压轻；定时检查仓库等。高度重视仓库的管理，将可避免的损耗尽量避免。
3. 按时盘点
按时盘点库存，准确了解现有的商品及其新鲜度，合理调整进货计划；盘点结束，查找耗损原因，及时改进。
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